Erzähl-Kunst: Demo/Demoloftas *, Vilnius (LT)
Demoloftas in Vilnius erzählt Geschichten auf dem Teller - der Michelin-Stern ist für ein starkes Menü mit Kunst und Storytelling mehr als gerechtfertigt! The post Erzähl-Kunst: Demo/Demoloftas *,...
View ArticleStehendes Wasser, L’Eau Vive **, Abre (BE)
An einem sonnigen Frühlingstag führt mich mein Weg nach Abre in den belgischen Ardennen. Vom bezaubernden Städtchen Dinant kommend folge […] The post Stehendes Wasser, L’Eau Vive **, Abre (BE) appeared...
View ArticleFluch der Ameise: Nineteen18 *, Vilnius (LT)
Die Küche von Matas Paulinas ist puristisch und produktorientiert, mit einem 'Farm-to-Table' Konzept im Hintergrund und vorwiegend mit loalen Zutaten. Das alles lässt sich im vom vom Guide Michelin mit...
View ArticleKanarische Esskultur: Tabaiba *, Las Palmas / Gran Canaria (Es)
Eine gelungene moderne Interpretation der kanarischen Küche bietet das Restaurant Tabaiba in Las Palmas. Die vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnete Küche von von Chef Abraham Ortega...
View ArticleFür die Ewigkeit: Memories ***, Bad Ragaz (CH)
tarker Handschrift, regionalen kulinarischen Erinnerungen und reduzierten Gerichten erschaffen Sven Wissmer und Team ein ausserordentliches Erlebnis! The post Für die Ewigkeit: Memories ***, Bad Ragaz...
View ArticleLocal Hero: Schloss Schauenstein by Andreas Caminada *** – Fürstenau (CH)
Die Küche von Andreas Caminada auf Schoss Schauenstein ist sehr stark lokal geprägt, und hier werden viele Produkte in Gerichten auch angebaut, eingelegt und verarbeitet. Die Geschmacksbilder sind...
View ArticleBest of Poland: Bottigliera 1881 **, Krakau (PL)
Im Restaurant Bottigliera 1881 (2 Guide Michelin Sterne) überzeugt Chef Przemysław Klima und Team mit einer innovativen polnischen Küche. Aufbauend auf den Produkten und Geschmacksbildern des Landes...
View ArticleSternematerial? Między Mostami, Wrocław/Breslau (PL)
'Finish Delight': Chef Toni Kostian überzeugt im Restaurant Grön (1 Guide Michelin Stern) mit individueller finnisch-skandinavischer Küchenlinie in ansprechendem Rahmen. The post Sternematerial? Między...
View ArticleFinnish Delight: Grön *, Helsinki (FI)
'Finish Delight': Chef Toni Kostian überzeugt im Restaurant Grön (1 Guide Michelin Stern) mit individueller finnisch-skandinavischer Küchenlinie in ansprechendem Rahmen. The post Finnish Delight: Grön...
View ArticleBerliner im Baltikum: 180° by Matthias Diether **, Tallinn (EE)
Der Berliner Matthias Diether betreibt heute in Tallinn Restaurant 180° (sofern er nicht gerade bei Kitchen Impossible ist) und überzeugt mit toller französisch-internationaler Küche auf starkem Guide...
View ArticleExpedition Dining: Iris (Salmon Eye) *, Rosendal (NO)
Meisterliches Story Telling und grossartige Küche: 'Expedition Dining' im Restaurant Rosendal (1 Guide Michelin Stern), eine Bootsreise zum Salmon Eye in den Fjorden Norwegens und zu den kulinarischen...
View ArticleHarmonisch: Kontrast **, Oslo (NO)
Harmonisch sind die Gerichte aus der vom Guide Michelin mit 2 Sternen ausgezeichneten Küche von Michael Svensson; ein 'Kontrast' zum Namen des Restaurants Kontrast. Das Menü wird in...
View ArticleFreude: Džiaugsmas *, Vilnius (LT) – und mehr
Casual Dining in der lebendigen Atmosphäre des Restaurant Džiaugsmas (Guide Michelin 1 Stern) macht Freude, hier lässt es sich bei gutem Essen zusammenkommen, geniessen und feiern! The post Freude:...
View ArticleQuelle surprise: Léontine, Wien (A)
Quelle surprise: grossartige französische "cuisine bistronomique" in schöner Atmosphäre gibt es im von Guide Michelin gelisteten Restaurant Léontine, versteckt in einem Wohngebiet nahe am Wiener...
View ArticleTrüffelkanone: Platán Gourmet **, Tata (HU)
Filigrane und handwerklich perfekt ist die Küche von István Pesti im Platán Gourmet (Guide Michelin: 2 Sterne) in Tatar zwischen Budapest und Wien. Die Geschmacksbilder sind franözsich-klassisch, die...
View ArticleUngarisches Terroir: MÁK, Budapest (HU)
Ungarische Zutaten und Geschmacksbilder, kreativ und im nordischen Stil umgesetzt: Das MÁK mit Chef János Mizsei überzeugt kulinarisch und mit wohlkurierter Weinauswahl. Tipp: Chefs Table reservieren!...
View ArticleErwachsen geworden: Doubek, Wien (A)
Klare, intensive Aromatik, kreative Gerichte mit einem starken Fokus auf Fisch: Das neue Restaurant Doubek in Wien beeindruckt mit starker Küche und warmherzigem Service in modern-kühler Atmosphäre und...
View ArticleHandschrift! Horváth **, Berlin (D)
Eine einzigartige kulinarische Handschrift hat Sebastian Frank im Berliner Restaurant Horváth entwickelt. Seine moderne, auf österreichischen und mittel- / osteuropäischen Geschmacksbildern basierende...
View ArticleAmbitioniert: The Counter, Zürich (CH)
Ambitioniert wird im jüngst eröffneten The Counter in Zürich gekocht: in lässigem 'Chefs Table' Ambiente nimmt die Küche den Gast auf eine kulinarische Weltreise voll aufwändig komponierter und höchst...
View ArticleInformale: 28 Posti, Mailand (I)
Moderne Küche mit italienisch-mediteraner Basis: Im 28 Posti im Mailänder Navigliviertel geniesst der Gast ein überzeugendes Menü im unkompliziertem Ambiente! The post Informale: 28 Posti, Mailand (I)...
View Article
